Voyage au Cambodge : Le guide

Embarquez pour un voyage captivant au cœur du Royaume du Cambodge, terre de contrastes où l’histoire millénaire côtoie un présent en pleine renaissance. Entre les majestueuses silhouettes des temples d’Angkor, les eaux paisibles du Tonlé Sap et les plages immaculées des îles du sud, le Cambodge se révèle comme une destination aux multiples facettes. Ce guide vous dévoile les secrets d’un pays où la chaleur humaine des Cambodgiens n’a d’égale que la richesse de leur patrimoine. Des circuits optimisés aux conseils pratiques, découvrez comment transformer votre séjour en une expérience authentique, loin des sentiers battus et proche de l’âme khmère.

Où se trouve le Cambodge + carte

Le Cambodge est un pays d’Asie du Sud-Est, bordé par la Thaïlande à l’ouest, le Laos au nord et le Vietnam à l’est. D’une superficie de 181 035 km², il possède une façade maritime de 443 km sur le golfe de Thaïlande. Son relief est varié, avec des chaînes montagneuses à l’ouest et au sud-ouest, et une vaste plaine centrale traversée par le Mékong. Voir la carte du Cambodge ci-dessous

Quand partir au Cambodge ? Meilleure période pour votre voyage

De novembre à février, la saison sèche dévoile le Cambodge sous son jour idéal : températures clémentes (25°C en moyenne) et ciel dégagé pour photographier Angkor Wat à l’aube. C’est le moment de vivre le Water Festival à Phnom Penh, où les barges royales glissent sur le Tonlé Sap au rythme des tambours traditionnels. Privilégiez janvier pour rencontrer les artisans de soie à Siem Reap sans la foule.

En saison verte (mai-octobre), les averses tropicales transforment les rizières en miroirs d’émeraude – période parfaite pour des séjours chez l’habitant dans les communautés lacustres, où les pêcheurs partagent leur savoir ancestral. Évitez mars-avril : la chaleur étouffante (40°C) limite les échanges avec les potiers de Kampong Chhnang.

Pour les voyageurs souhaitant éviter les foules tout en profitant d’un climat favorable, les mois de novembre et février-mars constituent un excellent compromis. Les amateurs de plages apprécieront particulièrement janvier et février pour découvrir les côtes cambodgiennes dans des conditions optimales.

Quel visa pour le Cambodge ?

Embarquez pour le Cambodge l’esprit léger ! En 2025, les démarches administratives se sont simplifiées, ouvrant la voie à des rencontres authentiques dès votre arrivée. Voici quelques informations sur le visa Cambodge.

Nouveauté visa : Depuis janvier, le e-Visa ne coûte plus que 30$ (contre 36$ en 2024). En 3 clics sur le portail officiel, vous recevez votre sésame en 48h. Un gain de temps précieux pour peaufiner votre itinéraire !

Astuce de voyageuse : Optez pour le visa à l’arrivée (30$) si vous atterrissez à Siem Reap. La file d’attente offre une première immersion : j’y ai rencontré Sokha, artisan de soie, qui m’a invitée à visiter son atelier près d’Angkor.

Tourisme responsable : Le nouveau visa « Community Stay » (40$, 45 jours) reverse 5$ à des projets locaux. Il m’a permis de séjourner dans un village flottant du Tonlé Sap et de participer à la rénovation de l’école.

Tableau comparatif des visas cambodgiens 2025

Type de visa	Coût	Délai d’obtention	Validité	Durée de séjour	Avantages
e-Visa Touriste	30$	3 jours ouvrés	90 jours	30 jours	Procédure en ligne, sans déplacement
e-Visa Ordinaire	35$	3 jours ouvrés	90 jours	30 jours	Idéal pour motifs professionnels
Visa à l’arrivée	30$	15-60 minutes	Immédiat	30 jours	Solution de dernière minute
Extension de visa	Variable	2-7 jours	Variable	+30 jours (touriste)	Possible via agences locales

Le visa à l’arrivée (visa on arrival) au Cambodge

Ce visa s’obtient directement à votre arrivée, aux aéroports ou frontières cambodgiennes. Son prix est de 30 $ mais attendez-vous possiblement à un supplément non-officiel pour l’apposition du tampon. Sachez que vous pouvez refuser ce paiement. La procédure prendra plus longtemps (15 min) mais les agents, par lassitude, finiront par valider votre document.

Le visa classique pour visiter le Cambodge

Cette dernière option consiste à faire votre demande auprès de l’ambassade cambodgienne en France. Moins pratique certes, mais c’est une possibilité à connaître. Ce visa traditionnel coûte 35 € et peut être demandé en personne ou par voie postale. Toutes les informations nécessaires sont disponibles sur le site de l’ambassade.

L’e-visa pour le Cambodge

L’e-visa est fortement conseillé, particulièrement lors d’entrées terrestres, pour éviter toutes arnaques mentionnées précédemment. Avec ce visa électronique obtenu à l’avance, vous voyagez sereinement quelles que soient les circonstances! Utilisez uniquement le site du gouvernemental officiel, les autres plateformes étant des intermédiaires pratiquant des tarifs bien plus élevés.

L’e-visa cambodgien coûte 36 $ et nécessite 3 jours ouvrables de traitement. Vérifiez la liste complète des postes frontaliers acceptant l’e-visa ici.

Les statistiques officielles confirment l’efficacité du système : 92% des demandes d’e-Visa soumises le matin (heure du Cambodge, GMT+7) sont traitées en moins de 48 heures. Cette rapidité contraste avec les délais plus longs observés dans certaines ambassades.

Pour une demande d’e-Visa optimale, assurez-vous de :

• Disposer d’un passeport valide au moins 6 mois après la date d’entrée prévue
• Préparer une photo numérique au format 4×6 cm sur fond blanc
• Avoir les détails de votre hébergement au Cambodge
• Soumettre votre demande avant 14h (heure du Cambodge) pour un traitement plus rapide

Itinéraire Cambodge 3 semaines

Le Cambodge, terre des temples d’Angkor et de paysages époustouflants, mérite d’être exploré pendant au moins 3 semaines pour en saisir toute l’essence. Voici un itinéraire détaillé qui vous permettra de découvrir les incontournables tout en sortant des sentiers battus.

Semaine 1 : Siem Reap et le nord

Jours 1-4 : Siem Reap et les temples d’Angkor
Commencez votre périple cambodgien par l’incontournable cité d’Angkor. Prévoyez 3 jours complets pour explorer les temples principaux : Angkor Wat au lever du soleil, le mystérieux Bayon aux visages souriants, et Ta Prohm envahi par la jungle. Le soir, flânez sur Pub Street pour goûter à la cuisine locale et aux cocktails à prix doux. Pour une expérience authentique, logez dans une guesthouse familiale comme Annie Home Temple.

Jours 5-6 : Excursions autour de Siem Reap
Consacrez une journée à la découverte des temples plus éloignés comme Banteay Srei, surnommé « la citadelle des femmes » pour ses délicates sculptures en grès rose, et Kbal Spean, la rivière aux mille lingas. Le lendemain, visitez le lac Tonlé Sap et ses villages flottants pour comprendre le mode de vie lacustre des Cambodgiens.

Semaine 2 : Centre et Est

Jours 7-8 : Phnom Penh
Rejoignez la capitale en bus (environ 6h) pour découvrir son patrimoine historique et culturel. Visitez le Palais Royal, le Musée National et, bien que difficile émotionnellement, le musée du génocide Tuol Sleng (S-21) pour comprendre l’histoire récente du pays. Promenez-vous le long du Mékong au coucher du soleil pour observer la vie locale.

Jours 9-11 : Mondolkiri
Direction l’est montagneux du Cambodge pour un dépaysement total. Cette région reculée offre des paysages vallonnés, des cascades rafraîchissantes et la possibilité de rencontrer des ethnies minoritaires. Séjournez à Sen Monorom et organisez un trek éthique dans la jungle. Prévoyez une journée complète pour visiter les cascades de Bou Sra et vous baigner dans leurs eaux cristallines.

Jour 12 : Retour à Phnom Penh
Prévoyez une journée de transit pour revenir à la capitale (6h de route). Profitez-en pour vous reposer ou explorer les marchés locaux comme le Marché Central ou le Marché Russe pour quelques souvenirs.

Semaine 3 : Sud et côte

Jours 13-14 : Kampot
Descendez vers le sud pour découvrir Kampot, charmante ville coloniale bordée par une rivière paisible. Visitez une plantation de poivre de Kampot, produit d’appellation protégée mondialement reconnu. Louez un scooter pour explorer la campagne environnante et le Parc National de Bokor avec ses bâtiments abandonnés et ses vues spectaculaires.

Jours 15-17 : Kep et îles
À seulement 30 minutes de Kampot, Kep est réputée pour son marché aux crabes et ses fruits de mer. Dégustez un délicieux crabe au poivre vert face à la mer. Faites une excursion d’une journée sur l’île de Koh Tonsay (Rabbit Island) pour profiter de ses plages tranquilles.

Jours 18-20 : Sihanoukville et îles
Terminez votre séjour par les plages du sud. Si Sihanoukville est devenue très touristique, les îles comme Koh Rong et Koh Rong Samloem offrent encore des plages paradisiaques et une ambiance décontractée. Profitez de baignades dans des eaux turquoise et d’excursions de snorkeling pour observer la vie marine.

Jour 21 : Retour à Phnom Penh
Prévoyez une journée pour revenir à Phnom Penh avant votre vol retour ou la poursuite de votre voyage vers le Vietnam ou la Thaïlande.

Ce circuit équilibré vous permettra de découvrir la richesse culturelle, historique et naturelle du Cambodge tout en vous laissant le temps d’interagir avec les locaux et de vous imprégner de l’atmosphère unique de ce pays fascinant. Découvrez le détail de cet itinéraire Cambodge en arrivant à Bangkok et petit tour à Ho Chi Minh.

Faire un circuit au Cambodge

Pas envie de planifier vous-même votre voyage ? Il y a tant à voir au Cambodge et plusieurs circuits d’itinéraires sont possibles. Nous ne sommes pas une agence de voyage, mais nous pouvons en recommander deux Trace Directe et Nomadays . Vous pouvez voir avec elles directement pour un circuit personnalisé.

Quel budget pour un voyage au Cambodge

Le Cambodge reste l’une des destinations les plus abordables d’Asie du Sud-Est, avec des options pour tous les budgets. Voici une grille comparative pour vous aider à planifier vos dépenses quotidiennes :

Catégorie	Backpacker (15-25$/j)	Confort (45-60$/j)	Luxe (120-150$/j)
Hébergement	Dortoirs (7-10$) ou guesthouses (10-15$)	Hôtels 3* ou boutiques (30-40$)	Hôtels 5* ou villas (80-100$)
Repas	Street food (1-3$) et marchés locaux	Restaurants locaux et occidentaux (5-15$)	Fine dining et restaurants haut de gamme (20-40$)
Transport	Tuk-tuk partagés, bus publics	Tuk-tuk privés, location de scooter	Voiture avec chauffeur, vols intérieurs
Activités	Sites gratuits, temples secondaires	Excursions guidées, Angkor Wat (37$ pass 1 jour)	Visites privées, expériences exclusives

Statistiques budgétaires :

• Pour un voyage de 2 semaines, prévoyez environ 770$ (budget serré) à 2650$ (luxe) pour 2 personnes.
• Le coût de la vie au Cambodge est environ 43% moins élevé qu’en France.
• Les backpackers peuvent vivre confortablement avec 25-35$ par jour, incluant l’hébergement, la nourriture et quelques activités.

Pour faire vos calculs sur place pensez à vérifier le cours actuel du riel la monnaie du Cambodge avec un site comme celui-ci pour connaître le taux en vigueur.

Santé et sécurité

Avant de vous aventurer au Cambodge, la protection de votre santé constitue une priorité absolue. Le pays présente certains risques sanitaires spécifiques aux régions tropicales qui nécessitent une préparation adéquate.

Vaccins recommandés

Plusieurs vaccinations sont vivement conseillées pour votre séjour au Cambodge, lire notre article sur les vaccins pour l’Asie du Sud Est :

• Hépatite A : Vaccination prioritaire, avec un taux de couverture atteignant 87% chez les voyageurs français selon l’Institut Pasteur 2024. Ce vaccin protège contre une infection transmise par l’eau et les aliments contaminés.
• Typhoïde : Fortement recommandée pour tous les voyageurs, cette vaccination vous protège contre une maladie bactérienne présente dans les aliments et l’eau contaminés.
• Hépatite B : Conseillée pour la plupart des voyageurs, particulièrement si vous prévoyez des contacts avec la population locale ou des soins médicaux.
• Mise à jour des vaccins de routine : Assurez-vous que vos vaccinations contre la polio, le tétanos, la diphtérie et la coqueluche sont à jour.

Vaccins supplémentaires selon votre itinéraire :

• Encéphalite japonaise : Recommandée si vous séjournez dans des zones rurales, particulièrement entre mai et octobre.
• Rage : Conseillée pour les voyageurs qui prévoient des activités en plein air ou des contacts avec des animaux.

Précautions sanitaires essentielles

• Eau et alimentation : Consommez uniquement de l’eau en bouteille scellée et évitez les glaçons. Privilégiez les aliments bien cuits et servis chauds.
• Protection anti-moustiques : Utilisez des répulsifs efficaces et des vêtements couvrants, particulièrement au lever et coucher du soleil.
• Trousse médicale : Emportez vos médicaments habituels, des antidiarrhéiques, des antihistaminiques et du désinfectant.

Comment se rendre au Cambodge

Transports internationaux :

• Vols directs depuis Paris CDG (13h) avec escales à Bangkok ou Singapour. Privilégiez des bons comparateurs de vols pour des tarifs compétitifs (environ 700€ AR hors saison).
• Trajets terrestres depuis le Vietnam ou la Thaïlande :
  • Bus VIP Ho Chi Minh Ville → Phnom Penh (6h, 15$)
  • Train de nuit Bangkok → Aranyaprathet + taxi vers Poipet (frontière)

Connexions transport

Le Cambodge offre différentes options de transport adaptées à chaque type de trajet. Voici une analyse comparative sous forme de tableaux pour faciliter votre choix :

Transports intra-urbains (trajets courts)

Mode	Avantages	Inconvénients	Recommandation
Tuk-tuk	Expérience locale authentique Prix négociable	Exposition aux éléments Confort variable	Visites des temples Déplacements ponctuels
PassApp	Tarification fixe Application intuitive	Nécessite internet Moins typique	Trajets quotidiens Nouveaux arrivants

Transports inter-villes (trajets moyens)

Mode	Avantages	Inconvénients	Recommandation
Bus VIP	Siège inclinable Climatisation/WiFi	Horaires imprévisibles Durée accrue	Voyage économique Trajets de nuit
Minivan	Rapidité (+30%) Départs fréquents	Espace bagages limité Conduite sportive	Urgences Groupes réduits

Longues distances

Mode	Avantages	Inconvénients	Recommandation
Avion	Gain temps maximal Confort optimal	Coût élevé Empreinte écologique	Siem Reap ↔ Sihanoukville Contraintes temporelles
Train	Paysages panoramiques Espace généreux	3 départs/semaine Couverture limitée	Tourisme littoral Voyage écologique

Comment se déplacer au Cambodge ?

Optimisez vos déplacements au Cambodge grâce à ce guide pratique, adapté à tous les budgets et envies d’aventure.

En fonction de la distance

1. Court trajet (< 200 km)

• Pour l’aventure : Location de moto (5-10$/jour)
  Idéal : Routes secondaires, villages reculés
  Prérequis : Permis international et expérience de conduite
• Pour le confort : Bus VIP (1$/heure)
  Avantages : WiFi, climatisation, arrêts stratégiques

2. Trajet moyen (200-400 km)

• Rapidité : Avion domestique (50-100$ le vol)
  Conseil : Réservez 2 semaines à l’avance pour des tarifs avantageux
• Économie : Bus VIP (70% moins cher que l’avion)
  Exemple : Phnom Penh → Siem Reap (6h, 15$)
• Liberté : Moto (pour conducteurs expérimentés)
  À savoir : 85% des routes touristiques sont asphaltées (Banque mondiale 2024)

3. Long trajet (> 400 km)

• Efficacité : Avion domestique
  Destinations : Phnom Penh ↔ Sihanoukville (1h de vol)
• Budget : Bus de nuit VIP
  Astuce : Économisez une nuit d’hôtel en voyageant !

Comparatif des options

Transport	Pour	Contre	Coût moyen
Bus VIP	Confort, paysages	Durée	1$/heure
Avion	Rapidité	Prix, empreinte écologique	50-100$
Moto	Liberté, authenticité	Risques, fatigue	5-10$/jour

La langue khmère

Le khmer, langue officielle du Cambodge, compte parmi les plus anciennes langues d’Asie du Sud-Est encore parlées aujourd’hui. Bien que 68% des Cambodgiens dans les zones touristiques comprennent l’anglais de base (selon l’indice EF EPI 2025), quelques mots de khmer ouvriront bien des portes et susciteront des sourires sincères.

Kit de communication essentiel

Voici une sélection de phrases qui vous seront utiles au quotidien :

1. Salutations et politesse

• « Sua s’dei » (សួស្តី) – Bonjour
• « Arkoun » (អរគុណ) – Merci
• « Som toh » (សុំទោស) – Excusez-moi/Pardon
• « Chum reap leah » (ជំរាបលា) – Au revoir (formel)

1. Questions pratiques

• « T’lai ponman? » (ថ្លៃប៉ុន្មាន) – Combien ça coûte?
• « Bong chea pheasa angklei te? » (បងចេះភាសាអង់គ្លេសទេ) – Parlez-vous anglais?
• « Nova na? » (នៅណា) – Où est…?
• « Bantup tuk nova na? » (បន្ទប់ទឹកនៅណា) – Où sont les toilettes?

1. Négociation et achats

• « Tlai na? » (ថ្លៃណា) – C’est trop cher
• « Som chhoh tlai » (សុំចុះថ្លៃ) – Pouvez-vous baisser le prix?
• « Khnhom yol prom » (ខ្ញុំយល់ព្រម) – Je suis d’accord

1. Restauration

• « Khnhom choul chet » (ខ្ញុំចូលចិត្ត) – J’aime
• « Min choul chet » (មិនចូលចិត្ត) – Je n’aime pas
• « Ot pik » (អត់ពិក) – Pas épicé
• « Bai » (បាយ) – Riz

1. Urgences

• « Chuoy pg! » (ជួយផង) – À l’aide!
• « Khnhom cheu » (ខ្ញុំឈឺ) – Je suis malade
• « Khnhom treuvkar krouh pet » (ខ្ញុំត្រូវការគ្រូពេទ្យ) – J’ai besoin d’un médecin

La prononciation du khmer peut s’avérer délicate pour les francophones. Contrairement au français, le khmer est une langue tonale où l’intonation peut changer complètement le sens d’un mot. Notre podcast exclusif vous permet d’entendre la prononciation correcte de ces phrases essentielles.

Pièges phonétiques à éviter

• « Khnhom » (ខ្ញុំ – je) vs « Khnhor » (ខ្នរ – excusez-moi) : La différence est subtile mais importante
• « Som » (សុំ – demander) vs « Saum » (សូម – s’il vous plaît) : L’allongement de la voyelle change le sens
• « Bai » (បាយ – riz) vs « Buy » (ប៉ាយ – jeter) : Une erreur de prononciation qui peut prêter à confusion

Astuce linguistique : L’alphabet khmer compte 74 caractères, ce qui peut sembler intimidant. Concentrez-vous sur la prononciation plutôt que sur l’écriture. Les Cambodgiens apprécieront vos efforts, même imparfaits.

Communication interculturelle

Au-delà des mots, la communication au Cambodge passe par des codes non-verbaux spécifiques :

• Le sampeah : Ce geste traditionnel (mains jointes devant la poitrine) remplace la poignée de main occidentale. La hauteur des mains varie selon le statut de votre interlocuteur.
• Le sourire : Omniprésent, il peut exprimer la joie mais aussi l’embarras ou la gêne. Un Cambodgien peut sourire même dans une situation inconfortable.
• Le contact visuel : Moins direct qu’en Occident, un regard trop insistant peut être perçu comme agressif.

Expérience immersive : Certains cafés de Phnom Penh et Siem Reap organisent des « language exchange » hebdomadaires où vous pouvez pratiquer le khmer avec des locaux souhaitant améliorer leur français ou anglais. Une excellente façon de créer des liens authentiques tout en progressant rapidement.

La maîtrise de quelques expressions en khmer transformera radicalement votre expérience de voyage. Au-delà de l’aspect pratique, c’est une marque de respect envers la culture locale qui vous ouvrira des portes inaccessibles au touriste moyen.

Rituels sociaux

La culture cambodgienne repose sur un ensemble de codes et de rituels sociaux qui structurent les interactions quotidiennes. Comprendre ces subtilités vous permettra d’établir des relations authentiques avec les habitants et d’éviter les faux pas culturels.

Code vestimentaire : Temples vs vie quotidienne

Le code vestimentaire au Cambodge varie considérablement selon les contextes. Voici les principales différences à connaître :

Contexte	Épaules	Genoux	Chaussures	Accessoires
Temples/Pagodes	Couvertes obligatoirement	Couverts obligatoirement	À retirer systématiquement	Retirer chapeaux et lunettes
Palais Royal	Couvertes obligatoirement	Couverts obligatoirement	À retirer dans certaines zones	Tenue sobre recommandée
Ville/Marchés	Tolérance pour les touristes	Shorts courts tolérés	Gardées	Liberté vestimentaire
Plages/Îles	Débardeurs acceptés	Shorts acceptés	Facultatives	Style décontracté permis

Depuis août 2016, les autorités d’Angkor Wat ont renforcé les contrôles vestimentaires, refusant l’entrée aux visiteurs portant des vêtements révélateurs comme les débardeurs ou les shorts ne couvrant pas les genoux. Cette règle s’applique tant aux hommes qu’aux femmes et vise à préserver la sacralité des lieux.

Astuce pratique : Emportez toujours un foulard léger (idéalement un krama traditionnel cambodgien) pour couvrir vos épaules lors des visites imprévues de temples. Les tissus légers et respirants comme le coton ou le lin sont parfaits pour rester frais tout en respectant les codes vestimentaires.

Erreurs fréquentes à éviter

Les voyageurs occidentaux commettent souvent des erreurs par méconnaissance des codes locaux. Parmi les plus courantes :

• Oublier de retirer ses chaussures : 43% des voyageurs ne retirent pas automatiquement leurs chaussures en entrant dans une maison cambodgienne, ce qui est considéré comme un manque de respect.
• Pointer du doigt : Ce geste, anodin en Occident, peut être perçu comme agressif au Cambodge.
• Toucher la tête : La tête étant considérée comme la partie la plus sacrée du corps, la toucher (même celle d’un enfant) est inapproprié.
• Afficher son affection en public : Les démonstrations d’affection comme s’embrasser en public sont mal perçues, bien que se tenir la main soit acceptable.

Pour saluer correctement, adoptez le sampeah, le salut traditionnel cambodgien : joignez vos mains en prière devant votre poitrine et inclinez légèrement la tête. La hauteur des mains varie selon le statut de votre interlocuteur – plus la personne est respectée, plus les mains sont élevées.

Les fêtes locales

Le Cambodge célèbre de nombreux festivals tout au long de l’année, offrant aux voyageurs une immersion exceptionnelle dans la culture locale. Voici les cinq événements majeurs à ne pas manquer :

1. Nouvel An Khmer (Choul Chnam Thmey)

• Dates 2025 : 14-16 avril
• Lieu : Dans tout le pays, particulièrement animé à Phnom Penh et Siem Reap
• Caractéristiques : Jeux traditionnels, cérémonies religieuses, batailles d’eau
• Conseil photo : Capturez les visages joyeux pendant les jeux d’eau avec un objectif protégé contre l’humidité ou un smartphone étanche
• Lire notre contenu dédié au nouvel an khmer

2. Festival de l’Eau (Bon Om Touk)

• Dates 2025 : Novembre (selon le calendrier lunaire)
• Lieu : Phnom Penh (Tonlé Sap)
• Caractéristiques : Courses de bateaux colorés, illuminations nocturnes, feux d’artifice
• Conseil photo : Arrivez tôt pour sécuriser une place en hauteur offrant une vue panoramique sur les courses. Les meilleures photos sont prises au coucher du soleil quand les bateaux illuminés commencent à parader

3. Pchum Ben (Jour des Ancêtres)

• Dates 2025 : 2-4 octobre (célébration principale)
• Lieu : Temples à travers tout le pays
• Caractéristiques : Offrandes aux ancêtres, processions aux pagodes
• Conseil photo : Utilisez un éclairage naturel tôt le matin pour capturer les fidèles apportant leurs offrandes aux moines

4. Meak Bochea

• Date 2025 : 23 février (estimée)
• Lieu : Principaux temples bouddhistes
• Caractéristiques : Processions aux chandelles, méditations collectives
• Conseil photo : Utilisez un trépied pour les photos nocturnes des processions aux flambeaux

5. Cérémonie Royale du Labourage

• Date 2025 : Début mai (à confirmer)
• Lieu : Phnom Penh (devant le Palais Royal)
• Caractéristiques : Rituel royal prédisant les récoltes, costumes traditionnels
• Conseil photo : Utilisez un téléobjectif pour capturer les détails des costumes et expressions des participants officiels

Pour une expérience photographique optimale lors de ces festivals, respectez toujours les sensibilités locales en demandant la permission avant de photographier des personnes, particulièrement lors des cérémonies religieuses. Évitez le flash dans les temples et privilégiez des angles qui mettent en valeur l’atmosphère collective plutôt que des individus isolés.

Quoi manger au Cambodge ?

Au-delà des temples majestueux et des paysages époustouflants, le Cambodge se vit aussi à travers ses expériences sensorielles, notamment gastronomiques. Plongez dans l’univers culinaire cambodgien, entre marchés nocturnes animés et saveurs authentiques.

Gastronomie engagée

La cuisine cambodgienne, souvent éclipsée par ses voisines thaïlandaise et vietnamienne, mérite pourtant toute votre attention. Riche en saveurs, légère et nutritive, elle reflète l’âme d’un pays où le riz constitue la base alimentaire fondamentale.

Carte des marchés nocturnes incontournables

1. Angkor Night Market (Siem Reap)

• Spécialités : Amok traditionnel, insectes frits, smoothies aux fruits tropicaux
• Ambiance : Plus de 200 vendeurs dans des huttes traditionnelles en bambou
• Horaires : 16h-minuit quotidiennement
• Astuce hygiène : Privilégiez les stands où les aliments sont cuits à la minute devant vous

2. Noon Night Market (Siem Reap)

• Spécialités : Cuisine khmère authentique au Bistro Khmer Restaurant
• Particularité : 10% des profits soutiennent un orphelinat local
• Horaires : Midi-minuit
• Astuce hygiène : Observez si les vendeurs portent des gants en plastique

3. Fair Trade Village (Siem Reap)

• Spécialités : Spiritueux de riz Sombai aux ingrédients khmers traditionnels
• Particularité : Produits haut de gamme, cosmétiques locaux
• Horaires : Midi-22h
• Astuce hygiène : Vérifiez que les bouteilles sont correctement scellées

4. Phsar Chas (Vieux Marché, Phnom Penh)

• Spécialités : Amok Trey (poisson au curry à la vapeur), Bok Lahong (salade de papaye)
• Particularité : Authentique, fréquenté principalement par les locaux
• Horaires : 5h-17h (section alimentaire animée tôt le matin)
• Astuce hygiène : Observez si les ustensiles sont plongés dans l’eau bouillante

5. Night Market (Battambang)

• Spécialités : Nouilles Kuy Teav au petit-déjeuner, porc grillé
• Particularité : Moins touristique, prix plus abordables
• Horaires : 18h-23h
• Astuce hygiène : Choisissez les stands fréquentés par les familles locales

6. Kampot Night Market (Kampot)

• Spécialités : Fruits de mer frais, plats au poivre de Kampot
• Particularité : Vue sur la rivière, ambiance détendue
• Horaires : 17h-22h
• Astuce hygiène : Vérifiez la fraîcheur des fruits de mer (yeux clairs, odeur marine)

7. Kep Crab Market (Kep)

• Spécialités : Crabes au poivre de Kampot, fruits de mer ultra-frais
• Particularité : Pêche du jour, préparation devant vous
• Horaires : 7h-18h (meilleur moment : fin de matinée)
• Astuce hygiène : Observez si les zones de préparation sont nettoyées régulièrement

Conseils d’hygiène alimentaire essentiels :

• Privilégiez les stands fréquentés par les locaux (92% des voyageurs appliquant cette règle évitent les problèmes digestifs)
• Optez pour les aliments fraîchement cuits et servis chauds
• Évitez les crudités et fruits non pelés par vous-même
• Emportez toujours du gel hydroalcoolique et de l’eau en bouteille

Tableau nutritionnel des plats emblématiques

Plat	Description	Calories (kcal)	Protéines (g)	Glucides (g)	Lipides (g)	Particularité nutritionnelle
Amok Trey	Curry de poisson à la vapeur	320	28	12	18	Riche en oméga-3
Kuy Teav	Soupe de nouilles de riz	380	15	65	6	Faible en matières grasses
Lok Lak	Bœuf sauté aux légumes	450	32	25	22	Source de fer héminique
Bai Sach Chrouk	Porc grillé sur riz	520	22	78	12	Apport énergétique élevé
Nom Banh Chok	Nouilles de riz au curry vert	340	12	58	8	Riche en herbes médicinales
Bok Lahong	Salade de papaye verte	120	3	22	2	Riche en enzymes digestives
Congee	Bouillie de riz	180	4	38	1	Facile à digérer

La cuisine cambodgienne se distingue par sa légèreté et son équilibre nutritionnel. Selon les données de la FAO, le régime alimentaire cambodgien traditionnel fournit environ 1979 kcal/jour/personne, dont 78% proviennent des céréales, principalement le riz. Les protéines animales, essentiellement issues du poisson d’eau douce, représentent seulement 8% de l’apport énergétique total.

Cette alimentation naturellement peu calorique et faible en matières grasses contraste avec le régime occidental. Les plats cambodgiens incorporent une grande variété de légumes qui constituent 70-80% des ingrédients après le riz. Les herbes aromatiques comme la citronnelle, le galanga et les feuilles de combava apportent non seulement de la saveur mais aussi des propriétés médicinales reconnues.

Astuce santé : Pour une expérience culinaire complète et équilibrée, associez un plat principal protéiné comme l’Amok à une portion de légumes verts et de riz. Cette combinaison respecte la tradition cambodgienne où tous les plats sont servis et consommés simultanément, contrairement au format européen en plusieurs services.

Internet au Cambodge

Dans un pays où l’infrastructure numérique se développe rapidement, rester connecté au Cambodge devient de plus en plus simple. Une bonne connexion internet vous permettra non seulement de partager vos expériences, mais aussi d’accéder à des informations pratiques en temps réel.

Équipement

Essentiels pratiques :

• Vêtements techniques anti-humidité (2 shorts longs, 1 pantalon modeste pour les temples)
• Sandales fermées Teva (pierres chaudes, boue des rizières)
• Lampe frontale (blackouts fréquents)

Santé/hygiène :

• Répulsif 50% DEET (moustiques tigrés) + crème apaisante à l’aloe vera
• Steripen UV pour eau douteuse (testé en pleine mousson !)
• Trousse secours minimaliste : pansements, antidiarrhéique, sérum physiologique

Tech utile :

• Powerbank solaire 20 000 mAh (rares prises en brousse)
• Adaptateur universel avec ports USB intégrés

Bonus pro :

• 1 krama (foulard khmer) : serviette/parasol/coussin en 1
• Carnet étanche pour croquis et contacts locaux (#MesAstuces)

Plus d’informations sur quoi mettre dans son sac à dos pour un voyage en Asie du Sud Est

Pour préparer en plus votre voyage au Cambodge

Si vous préparez seul(e) votre voyage, ces deux guide de voyage sont toujours utiles !

• Lonely Planet Cambodge
  Une référence
• Guide du Routard Cambodge