Route 32 between Muong Lo and Mu Cang ChaiMu Cang Chai Ces photos ne sont-elles pas magnifiques ? Cela vous fait-il rĂȘver ? 🙂 Du riz aux ethnies au Nord du Vietnam
Vietnam

Du riz aux ethnies au Nord du Vietnam

En lisant le titre de cet article vous aurez sans doute devinĂ© son contenu. Je vous le confirme suite Ă  ma visite du Vietnam du nord en septembre 2015, ce sont ces deux caractĂ©ristiques: le riz et les ethnies qui m’ont le plus marquĂ©. Je vais tenter de vous expliquer avec mes mots et en photos ce magnifique souvenir qu’est la visite du nord du Vietnam.

Ma nourriture de base, celle qui m’a aidĂ© Ă  grandir

Sapa

Le riz, est un aliment que j’adore, je dirai que je suis nĂ©e avec. Depuis mon enfance, j’en ai toujours mangĂ©.
Et si je vous dis que je prĂ©fĂšre le riz de mes origines Ă  celui d’Uncle Ben’s, cela vous Ă©tonnerait-il ?

Sapa

Le riz que j’aime est blanc, son grain est parfois, cassĂ©, long, rond, gluant (originaire du Laos) mais jamais trĂšs Ă©pais et surtout tendre et parfumĂ©. Si vous ĂȘtes un amateur de riz, vous et moi devrions nous entendre.
Le Laos et le Cambodge sont des pays agricoles, et le riz avec lequel ma mĂšre me nourrissait Ă©tait du riz provenant de ThaĂŻlande. Beaucoup plus tard, le Cambodge exporte Ă©galement sa production, j’en ai trouvĂ© dans les hypermarchĂ©s de France, et il est forcĂ©ment bon ! 😀
Riz Vietam
Mais en septembre 2015, j’ai dĂ©couvert le riz du Vietnam. Je ne suis pas sure qu’il soit meilleur gustativement que les autres, il n’est pas mauvais 🙂
Muong Lo
Le saviez-vous, le Vietnam est le deuxiÚme pays exportateur mondial de riz avec 7,8 millions de tonnes (données 2012)
Au quotidien, le riz « ordinaire » est consommĂ© par les vietnamiens, le riz gluant est rĂ©servĂ© pour les fĂȘtes et les desserts. Au Laos le riz gluant c’est tous les jours 😀
Et quand on se rend dans le nord du Vietnam, on peut voir de nombreuses riziĂšres et mĂȘme des riziĂšres en terrasse.

Muong Lo

J’avais dĂ©jĂ  vu de jolies riziĂšres au Laos et au Cambodge, mais elles n’étaient pas aussi jolies que celles que j’ai pu voir ce mois de septembre.
Des milliers d’hectares aux pieds des montagnes, remplis de riziĂšres de couleur verdĂątres et jaunĂątres. La saison idĂ©ale pour voir des riziĂšres aux couleurs jaunes est durant le mois de septembre.
Muong Lo
Concernant la rĂ©colte, cela dĂ©pend de la fertilitĂ© des terrains, dans le nord du Vietnam, les agriculteurs pratiquent en moyenne deux rĂ©coltes de riz. En revanche on creuse dans la montagne pour y crĂ©er des riziĂšres en terrasse et il y a une seule rĂ©colte de juin Ă  octobre car le riz y pousse plus difficilement par manque d’eau.
Dans notre groupe de voyage, nous Ă©tions tous Ă©merveillĂ©s par la beautĂ© des riziĂšres. Nous en avons vu de nombreuses et je vous avouerai qu’il est bien difficile pour moi de vous dĂ©crire exactement ce que j’ai vu et ressenti Ă  ces moments-lĂ . Mon appareil photo me faisant dĂ©faut, j’ai pu heureusement compter sur le talent de mon amie AmĂ©lie.
Voici en photos quelques riziÚres rencontrées lors du voyage.

 

Mai Chau

 

Route 32 between Muong Lo and Mu Cang ChaiRoute 32 between Muong Lo and Mu Cang Chai
Mu Cang ChaiMu Cang Chai Ces photos ne sont-elles pas magnifiques ? Cela vous fait-il rĂȘver ? 🙂

Les éthnies rencontrées

Au Vietnam, il y a 54 éthnies. PrÚs de 90 % de la population sont des Viets (appelés Kinhs) et les 53 ethnies restantes sont des minorités qui cohabitent ensemble mais ont toutes une culture différente (croyance, culture, et surtout une tenue vestimentaire propre à chaque ethnie
).
Lors de mon petit sĂ©jour au Vietnam, j’ai pu croiser quelques ethnies et mĂȘme partager quelques expĂ©riences avec certaines. Vous pouvez rencontrer ces minoritĂ©s Ă©thniques dans les montagnes car ce sont dans ces rĂ©gions dont les Viets n’ont pas voulu que ces minoritĂ©s se sont installĂ©es.

Les ThaĂŻs

Les thaĂŻs serait l’ethnie la plus ancienne implantĂ©e au Vietnam. On peut distinguer les thaĂŻs blancs des thaĂŻs noirs.
J’ai sĂ©journĂ© chez l’habitant, chez les thaĂŻs blancs dans le village Ban Van situĂ© dans la vallĂ©e de MaĂŻ Chau. Les thaĂŻs blancs sont prĂšs de 250 000 dans le pays. A Ban Van, les thaĂŻs blancs vivent comme les ancĂȘtres dans des maisons sur pilotis. J’ai Ă©galement eu la chance de sĂ©journer Ă©galement chez des thaĂŻs noirs, chez une famille de type matriarcale.
Les thaïs blancs (femmes) leurs costumes sont de couleurs simples.
Rueu Can chez les thaĂŻs blancs
Rueu Can chez les thaĂŻs blancs
Les thaïs noirs portent une veste de couleur vive à fermeture croisée. Le fichu en imprimé écossais coiffe leurs cheveux tenus en chignon.
ThaĂŻ noir

Les Hmongs

Mu Cang Chai

Cette minorité ethnique vit en parfaite autonomie de ses cultures en riz, maïs. Les hmongs confectionnent leur propre tenue traditionnelle en lin.
Au sein de Hmongs, il y a plusieurs Hmongs différents : les Hmong Blancs, les Hmong Leng, les Hmong Pua, les Hmong Shi, Les Hmong Noirs.

Mu Cang Chai Mu Cang Chai

J’ai croisĂ© une femme Hmong Bleu dans la rĂ©gion de La Pan Tan et j’ai essayĂ© de discuter avec une Hmong Noir Ă  Sapa 😃
Et j’ai eu la chance d’avoir visitĂ© une maison de Hmong 🙂

 

Les Zao (Dao)

Sapa

Ici aussi, il y a diffĂ©rents groupes de zao que l’ont reconnait grĂące Ă  leur port de turban sur la tĂȘte ou coiffe de couleur rouge.
Les Dao (KĂ© Mien) ont des coiffes aplaties rouges avec piĂšces d’argent, village Taphin et Tavan
Les Dao du district de Muong Hum au nord de Sapa, ont des coiffes en forme conique en tissu Ă  fleurs rouges.
Les Dao de Bac Ha (Ké Moun) agrémentent leur turban de fils de soie et laine rouge et rose.
Les Dao du district d Ban Van au sud de Sapa (Iu Mien) ont leur coiffe avec des pompons rouges et jaunes qui descend bas dans le dos.
La dame Zao que j’ai croisĂ© est trĂšs jolie. Et quand je revois cette photo je me dis que bien que cette Ă©thnie soit une minoritĂ© avec d’autres ethnies, ces groupes d’Ă©thnies font la richesse du Vietnam.

Qu’est ce que j’ai aimĂ© de ce voyage multi-ethnique ? 

  • Le Vietnam est un pays multi ethnique
  • La nourriture fait maison est trĂšs bonne
  • Le « rueu can », l’alcool Ă  paille Ă  base de cĂ©rĂ©ales que j’ai bu chez les thaĂŻs blancs
  • Les tenues traditionnelles colorĂ©es et toutes diffĂ©rentes qui permettent de diffĂ©rencier les ethnies
  • La proximitĂ© avec les habitants
  • Le guide local incollable sur la rĂ©gion nord du Vietnam
  • Les paysages de rĂȘve avec les riziĂšres en terrasse
Rueu Can
Je ne peux pas tout vous raconter, la meilleure des expériences reste de vivre la vÎtre !
Si vous aussi, vous souhaitez rencontrer des ethnies dans le nord du Vietnam, Asiatica Travel organise des circuits organisĂ©s avec un guide local qui vous explique comment vivent les diffĂ©rentes ethnies. J’Ă©tais partie avec cette agence, vous pouvez leur demander un devis ou consulter leur circuits « classiques » et « hors des sentiers battus » en cliquant ici: Voir les circuits
Pour un itinéraire dans le nord du Vietnam, vous pouvez consulter mon article sur mon voyage au Vietnam ou voir le résumé en vidéos ci-dessous:

Merci Ă  AmĂ©lie de Voyagista pour avoir illustrĂ© cet article avec ses photographies. Pour d’autres photographies d’AmĂ©lie sur l’Asie rendez-vous sur son blog de voyage Asie ou sur son album photo Vietnam.
Amélie Rattana Vietnam
Les textes me sont propres.
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Du riz aux ethnies au Nord du Vietnam
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    Rattana

    Rattana

    Bonjour,Je suis Rattana. Je pars à la découverte de mes origines lao et khmÚre depuis 2012. Paysages, temples, culture, langue et cuisine locale, il y a toujours quelque chose à découvrir en Asie du Sud Est. Avec mes voyages, j'espÚre vous donner l'envie de découvrir cette partie du monde accueillante et souriante -

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    03 Commentaires

    1. Amelie - Voyagista

      Que de bons souvenirs! La coiffure te va Ă  ravir!

      26/11/2015 RĂ©pondre
      • Rattana

        Bah tes photos font rĂȘver ! Merci ^^

        26/11/2015 RĂ©pondre

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